domenica 7 novembre 2010

cookies con cocco e gocce di cioccolato (della nostra amica donna hay)

 
Son tornata...
Con questi biscotti che sono quasi lussuriosi, con tutto il loro bel burro e la loro bella cioccolata.. croccanti fuori ma con il centro appena morbido... buoni buoni e ancora buoni.
Si preparano in 10 minuti!

Ho seguito alle lettera la ricetta della nostra amica Donna Hay, senza sgarrare di un grammo.

Ingredienti
125gr di burro ammorbidito
200gr di zucchero di canna
2 uova
270gr di farina setacciata (come al solito ho usato quella semintegrale)
1 cucchiaino di lievito vanigliato
90gr di cocco disidratato
185gr di cioccolato fondente a scagliette

Scaldare il forno a 190°.
In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema abbastanza omogenea, quindi aggiungere le uova e sempre mescolando la farina, il lievito, il cocco e infine le scagliette di cioccolato.
Formare delle palline con circa un cucchiaio di impasto per volta e disporle appena un po' schiacciate su una teglia ricoperta di carta da forno, cercando  di lasciarle un po' distanziate l'una dall'altra (con queste dosi mi sono venute due infornate)
Cuocere per circa 10-12 minuti o finchè non siano ben dorati.

2 commenti: