ha funzionato! e quindi la riporto così come l'ho fatta!
280gr di riso arborio
10-15 pomodorini ciliegini
2 zucchine
1 melanzana
1 cipolla
olio e sale
Per prima cosa tagliare la melanzana a dadini (io preferisco sbucciarla) e le zucchine a rondelle (ma lasciatele separate!)
Tritare la cipolla e farla appassire in pentola con due cucchiai d'olio per 5 minuti, unire i cubetti di melanzana, bagnare con due dita di vino bianco quindi dopo altri 5 minuti unire le zucchine e subito dopo il riso, versare 1 litro scarso di acqua bollente salata (la rivista dice brodo vegetale.. ma io non l'avevo.. e ha funzionato lo stesso!!) e fare cuocere per 15 minuti o sino a cottura del riso, aggiungere i pomodorini tagliati in quarti 5 minuti prima di spegnere la fiamma. Regolare di sale e servire....
Ciao Giulia!
RispondiEliminaMa sei veramente di Friuli? Caspita! Vicina allora? T'ho trovato per caso e vedo che sei giovane e fresca ( intendo il tuo blog! ) Bello e benvenuta tra noi!
Ciao Oxana!
RispondiEliminaMa che bello, sei la mia prima sostenitrice!!! Io in realtà sono di Bologna... Giulifruli è solo un nomignolo...
Bentrovata! a presto...